もやしのナムルはレンジ調理が美味しい｜無印良品の萬古焼「こなべ」が便利

食材の値上がりが当たり前のように続くなか、
ほとんど値段が動かないもやしは、とてもありがたい存在 ♫

我が家では、週に一度は必ず食卓に登場します。

我が家の定番は、もやしのナムル

いちばんよく作るのはナムル。
味付けも、その日の気分で適当にいろいろ変えるので、
飽きずに美味しく食べられます。

そして何より、簡単 ^ – ^
忙しい日でも、さっと作れるのが助かります。

無印良品の萬古焼「こなべ」を使っています

もやしのナムルを、できるだけ簡単に、そして美味しく作るために、
私は 無印良品の萬古焼「こなべ」 を使っています。

この「こなべ」が本当に優秀！

土鍋ですが、季節を問わず使えて、
我が家のキッチンではすっかり定番の存在です。

もやしのナムルは、レンジ調理が美味しい

もやしをお湯で茹でると、
どうしても水っぽくなってしまうのが悩みでした。

水分の多いもやしは絞り加減が難しい。
絞りすぎると量が減ってしまうし、
栄養も流れてしまう気がして……。

つい緩めの水切りになり、
結果、ナムルが水っぽく仕上がってしまいます。
（絞るのが、なんだかもったいなくて 😞）

電子レンジ調理に切り替えてみたものの…

そこで試してみたのが、電子レンジ調理。

耐熱ボウルにもやしを入れて、 電子レンジで加熱。
とても簡単 ♪

お湯で茹でるより、シャキッとした仕上がりで、
これはこれで悪くない。

ただ、電子レンジ調理にありがちな加熱ムラ が少し気になりました。

妥協するか、
やっぱりお湯で茹でるか……。
もやしを調理するたび、いつも悩んでいました。

器によって仕上がりが違うことに気づいた

ある時、卵を電子レンジで温めていると、
使う器によって仕上がりに差があることに気づきました。

磁器の器よりも、
陶器の器を使った方が、
なぜか美味しく仕上がるのです。

我が家には、たまご調理専用の小さな土鍋があります。

レンジ調理したたまご 🍽️　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（卵を割り入れ、白身と黄味に楊枝などで数か所穴を開けてふたをする。我が家のレンジで150W、3分加熱。）

もちろん、ガス火調理も美味しく出来ます。

陶器と磁器の違いについて少しだけ

陶器は「土」が原料で、
温かみがあり、吸水性があります。

一方、磁器は「石の粉」が原料で、
白く滑らか、吸水性がなく硬いのが特徴。

この違いが、
加熱時の仕上がりにも影響しているのかもしれません。

「こなべ」でもやしを加熱してみたら…

「もやしも陶器に入れて加熱すれば、
美味しく仕上がるかも？」

そう思って使ったのが、
無印良品の萬古焼「こなべ」。

我が家で使用している物は旧タイプになります。

商品仕様

仕様・混率	素地の種類：陶器
外寸	約直径17（持ち手含む幅　21）×高さ12cm（蓋を含む）
容量	実用量約800ml　満水容量約1000ml
対応熱源	直火
電子レンジ・オーブン使用可否	レンジ可・オーブン可

もやし一袋分がちょうど良いサイズ。

結果は、予想通り。
とてもいい感じの仕上がり ^ – ^

しかも、
土鍋には蓋がついているので、
ラップがいりません。

さらに、
蓋を少しずらせば、そのまま水切りもできて楽チン🎵

それ以来、
我が家のキッチンでは「こなべ」がヘビロテで活躍しています。

「こなべ」で作る、我が家のもやしナムル

※ 商品使用に電子レンジ可の表記はありますが、用途とは異なる使い方になるかもしれません。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　試される場合は、自己責任でお願いします。

一袋分なら、「こなべ」ひとつで完了。

安い・美味しい・簡単・時短。
四拍子そろった、我が家の定番ナムルです＾＾

ほかにもいろいろ作っています

蒸しキャベツも、とても美味しくできます。

「次は何を作ろう？」と考えるのも楽しい時間。

以前は、加熱ムラが気になって
電子レンジ調理を避けていましたが、
「こなべ」を使うようになってからは、
電子レンジ調理を 積極的に取り入れるようになりました。

もちろん、ガス火調理の 土鍋としても優秀で、
鍋焼きうどん、お粥、一人鍋にも大活躍。

次は、何を作ろうかな？